Unser Curacao-Quiz
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Quizfrage
Wie heißt die legendäre Kaktussuppe?Antwort
Sopi Kadushi oder Dushi-Kadushi(-Soup).
Neben Eintöpfen mit unterschiedlichen Fleischeinlagen (sog. „Stews“) ist auf der Insel die Dushi-Kadushi-Suppe sehr populär, besonders die bei Zus.
Bei Kadushi handelt es sich um einen auf Curacao heimischen Kaktus. Es gibt Kakteen, die ungenießbar sind, und eben auch den Kadushi Kaktus, dessen „Fleisch“ zu einer traditionellen Suppe verarbeitet wird. In der grünen Suppe finden sich neben dem Kaktusmark – je nach Zubereitung – Gemüse, Fisch und andere Einlagen.
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Quizfrage
Was ist Saus Krioyo?Antwort
Krioyo ist Papiamentu für Kreolisch und Saus steht für Soße.
Es handelt sich um eine leckere Antillen-Sauce, bestehend aus Tomaten, Zwiebeln und Paprika.
Die Soße kann zu fast jedem Gericht gegessen werden, z.B. zu Fleisch oder Fisch ohne eigener Soße, aber auch zu Funchi, Moro oder Tutu.
Taco vom Cactus Café kann sie besonders gut zubereiten.
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